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¿Ha degustado usted un bistec de toronja?

Bistec de Toronja empanizado y bodega vacía de productos.

 

Hoy hablaremos del menú del Cubano de a pié

La gastronomía Cubana se ha convertido en un verdadero albur, «de lo que encuentres».

Se señaló al llamado período especial como el culpable de la escasez de productos alimenticios, pero en realidad desde los comienzos de la Revolución comenzó la carencia .El nacimiento de la libreta de racionamiento marcó la pauta a la desnutrición y a una mesa plagada de recuerdos de un ayer que no regresará. Hoy en día  hasta sueñan con los enlatados Rusos, lo que en un principio pareció detestable.

El problema ha ido empeorando hasta llegar a tener que ingeniarse todo un proyecto para alimentarse, y esto ha continuado año tras año.

Esperar por el pescado, abundante en nuestras costas, y terminar recibiendo, una sola vez al mes, un trozo de pollo importado desde Brasil, es parte de esa distorsión (¿económica?, ¿gastronómica?, ¿psicológica?) que afecta a los cubanos desde mucho antes que inventáramos el  “bistec de toronja”, el “picadillo de gofio”, la “hamburguesa de cáscara de plátano”, la “pizza de condones”, el “colquito”, el “café de chícharo”, el dulce de col, o toda esa variedad de simulacros y escamoteos que produjeron las carnes de tiñosas, garzas, ratas, perros, gatos y hasta despojos humanos que muchos comieron desde la desesperación o desde la ingenuidad.-Párrafo de Cubanet- Alberto Pérez Chang-

Sin olvidar la asquerosa claria y la milagrosa moringa.

Después de recordar lo que pasa un Cubano para comer desde hace 57 años, y que nadie se acuerde de lo que ha sufrido Cuba todos estos años, tal parece que con la apertura de Obama y la desesperación por visitar la Isla- En Cuba… No pasa nada.-

El comunismo, o mal llamado socialismo en nuestros países, es un sistema en dónde se carece de todo, ¡hasta de vergüenza!

MGUATYMARRERO