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Pastel de sólo 3 ingredientes.

Bueno y rápido para hoy domingo

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 120 gr de chocolate blanco
  • 120 gr de queso blanco

Preparación:

Antes de comenzar con la receta, pre-calienta el horno a 180 ºC y prepara un molde con aceite en aerosol.

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Parte el chocolate en trozos pequeños, ponlo en un bol y derrítelo a baño María.

Bate las claras de los 3 huevos en una batidora hasta punto de nieve con una pequeña pizca de sal.

Mezcla el chocolate derretido con el queso blanco y añade las yemas de huevo. Poco a poco añade las claras a punto de nieve.

Deja enfriar el pastel y disfrútalo.

MGUATYMARRERO

Receta de salmón

  1. salmon-glaseado
    2 cucharadas miel de abeja
    2 cucharadas de crema de leche
    1 cucharadas salsa de soya
    2 cucharaditas mostaza (de preferencia Dijon
     1 cucharada agua
     1 cucharada aceite  de olive
     2 Filetes de salmón, limpios, sin espinas
     Sal y Pimienta
      – 2 cucharaditas de jugo de limón -opcional-
    Mezclar en un recipiente la miel, el jugo de limón, salsa de soya, la mostaza y el agua. Calentar el aceite en una sartén antiadherente (no muy grande) hasta que esté caliente pero no humeante. Colocar los filetes de salmón y cocinarlos de 2 a 3 minutos en ambos lados, o hasta que se doren ligeramente. ç

    El centro del filete debe quedar ligeramente crudo. Retirar los filetes de salmón de la sartén y colocarlos en 2 platos. Agregar la mezcla de la miel a la sartén y llevar a punto de hervir por 1 minuto. Vertir la salsa encima del salmón.

    MGUATYMARRERO

Sencilla receta de atún

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 Sencilla receta de atún


Ingredientes (porciones 6 personas)

  1. Dos latas de atún en aceite
  2. 100 gr. de aceitunas negras
  3. 50 gr. de alcaparras
  4. 1 yema de huevo
  5. 1 diente de ajo
  6. Jugo de limón
  7. Aceite
  8. Sal y pimienta al gusto
  9. Tostadas o pan
  10. Para decorar: rodajas de tomate y naranja

Instrucciones

  1. Escurre las latas de atún y colócalo en la licuadora junto con la yema de huevo, la cabecita de ajo, las alcaparras y el aceite de oliva poco a poco.
  2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  3. Posteriormente corta las aceitunas negras por la mitad y agrega a la mezcla.
  4. Sirve en tostadas o en pan de chapata, para decorarlas corta el limón o naranja y jitomate en rodajas y una ramita de perejil.:

Del blog:  Every day me

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Fajitas de pollo al chipotle

Fajitas de pollo al chipotle

Allrecipes

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Ingredientes

Porciones: 6 

  • 1 o 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 kilo de fajitas de pechuga o muslo de pollo- 2.2 Lbs
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 chiles chipotles adobados (vienen en lata)
  • 250 gramos de crema entera de leche

Modo de preparación

Preparación: 10min  › Cocción: 19min  › Listo en:29min

  1. Sazona las fajitas de pollo con el ajo en polvo, sal y pimienta.
  2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agrega las fajitas y cocínalas hasta que se hayan dorado.
  3. Aparte, desbarata los chipotles con un tenedor en un plato hondo y mézclalos con la crema. Vierte la mezcla sobre las fajitas doradas, reduce la flama y cocina a fuego lento, moviendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.

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La frita Cubana

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La Frita es la prima cubana de la hamburguesa (hamburger).
Es hecha tradicionalmente de una mezcla de carne de cerdo y carne de res  molida.
La Frita Cubana es diferente a la típica hamburguesa por varias razones:

1. Su color (rojizo) que se obtiene por el uso de paprika (pimentón)
2. Las papas fritas se incluyen dentro del pan. Son papas cortadas a la Juliana.
3. Se agregan migas de pan mojadas en leche a la masa y 1 huevo batido.
4. No se incluyen lechuga ni tomate a la frita*.

Se cree que el origen del nombre proviene porque fueron hechas en su comienzo en carritos ambulantes que vendían comidas fritas, como papas rellenas y croquetas.

Hay varias versiones de la receta adjunto la del libro: Cocina Criolla de Nitza Villapol.

Fritas

1 lb. de carne molida
1/4 taza de leche
1/2 taza de migas de pan sin corteza
1 cda. de cebolla molida
1 huevo
1 cda. de salsa catsup
2 cdtas. de sal
1/2 cdta. de pimentón
1/2 cdta. de salsa inglesa
1/4 cdta. de pimienta

“La carne puede ser toda de res o de res y puerco en la propor­ción de 3/4 lb. de res y 1/4 lb. de puerco.

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A la carne molida añádale las migas de pan mojadas en la leche, el huevo batido y los demás ingredientes, únalo todo bien y dele forma de pequeñas bolitas. Salen 16. Déjelas reposar en el refrigerador un par de horas para que todos los ingredientes impregnen bien la carne. Fríalas en una plancha o sartén caliente untado de poca grasa. Sírvalas en pan de hamburguesa,  con papitas fritas a la Juliana, mostaza, salsa catsup o chili.

Del libro “Cocina al minuto”, de Nitza Villapol.

NOTA- Se le puede agregar rebanaditas de cebolla cruda

También en el blog: https://cjaronu.wordpress.com/2013/10/03/la-frita-version-cubana-de-la-hamburguesa/

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Recetas para el verano

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El gazpacho es el plato veraniego más típico y más extendido por toda España aunque tiene mil y una variantes según la zona donde se prepare.

Ingredientes:

-6 tomates maduros grandes y carnosos

-2 pimientos verdes

-1 pimiento rojo

-1 pepino

-1 corazón de cebolla grande

-1 diente de ajo (opcional)

-2 rebanadas de pan duro sin corteza

-sal

-aceite de oliva virgen extra

-vinagre

Preparación:

-Cubrir las rebanadas de pan en agua con un poco de sal y aceite.

-Pelar y trocear los tomates, los pimientos (sin pepitas), el pepino, la cebolla y el ajo.

-Batir todos los ingredientes con un poco de agua hasta que quede con una textura cremosa.

-Añadir el pan con el agua y el vinagre y volver a batir.

-Añadir agua fría y mezclar bien.

-Para que quede suave y cremoso es recomendable pasarlo por el pasapurés.

-Guardarlo en la nevera para que esté fresquito cuando lo vayamos a consumir.

-Como guarnición se puede poner taquitos de pepino crudo, jamón, pan frito, cebolla, huevo duro… que se sirven aparte para que cada uno se eche lo que más le guste.

ABC Viajar

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Receta española de ensalada de papas

“Papas aliñás

ABC VIAJAR

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Las “papas aliñás” es una de las recetas veraniegas más típicas de Cádiz. La web de cocina Javirecetas.com explica que hay que procurar que los ingredientes sean de la máxima calidad, ya que al no llevar ninguna salsa que enmascare el sabor la calidad de los ingredientes se notará en el resultado final.

Ingredientes:

-700 gramos de patatas nuevas (new potatoes),de tamaño mediano (24.69 onzas)

-120 gramos de cebolleta (o de cebolla bien blanca y fresca) (unas 4 onzas)

 -1,5 litros de agua (cuatro tazas y media de ocho onzas cada uno)

-1 cuchara bien llena con perejil fresco picado (son unos 4 gramos y no vale perejil seco)

-150 ml. de aceite de oliva suave (3/4 de taza) o al gusto

-2 cucharadas de vinagre de Jerez (u otro vinagre de calidad)

-sal gruesa (1 cucharada para cocer las patatas y media cucharada pequeña para aliñar)

-Opcional: 1 huevo cocido, 1 lata de atún en aceite y unas aceitunas sin hueso.

Preparación:

-Lavar las patatas bajo el grifo.

-Cubrirlas con agua en una olla y, cuando hierva el agua, se les echa la cucharada de sal gruesa.

-Dejar hervir durante 25 minutos, aunque dependerá del tamaño de las patatas.

-Mientras se cuecen las patas, se pica la cebolleta (o la cebolla) y el perejil.

-Cuando las patatas estén bien cocidas, se aparta la olla del fuego y se dejan las patatas dentro durante 30 minutos.

-Pasados los 30 minutos se pasan a un escurridor hasta que estén templadas. Después se pelan, se cortan en rodajas y se ponen en una fuente de cerámica o cristal (no de metal).

-Añadir la cebolleta y el perejil picado.

-Repartir bien la media cucharada pequeña con sal gruesa por encima de todo y luego se añade el vinagre y por último el aceite de oliva.

-Se mezcla todo bien y cuando las patatas estén frías (sin pasar por el frigorífico) están listas para servir.

Lo más recomendable es prepararlas unas horas antes y dejarlas reposar en una fuente de cristal o de cerámica cubiertas con papel transparente (nunca papel de aluminio) fuera de la nevera, ya que el frío modifica y estropea el sabor de la patata.

MGuatyMarrero para Cjaronu