La leyenda del arroz amarillo


CJaronu´s Blog

Según varios estudios no se conoce el nombre del creador del arroz dorado (amarillo) a la milanesa, pero si la fecha de su creación. Data del año 1574.

Se dice que un discípulo del maestro Valerio de Flandes – el creador de las vidrieras del Duomo de Milán – fue el creador de este arroz. El joven se enamoró de la hija del maestro flamenco, que como en todas las leyendas era tan hermosa como rubia y pálida.

Durante la celebración de la boda el joven esposo trato de buscar la manera de que el evento fuera lo más solemne posible e hizo preparar un plato de su invención que ayudara a tal propósito. El plato no fue otro que arroz coloreado y para ello utilizo azafrán.

Cuando el arroz llegó a la mesa los comensales se maravillaron de aquella impresionante fuente de granos de oro viejo. Desde entonces se…

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